「素材そのものが持つ本来の味わいを最大限に引き出し、しっかりと奥行きのある風味を表現したい。」 キャトルキャールのお菓子はすべて、このコンセプトをベースに毎日アトリエで作られています。

宮崎県産の和栗をふんだんに使用したクリームのなかに、チョコでコーティングすることによってサクサク感を強調したメレンゲ入りの「和栗のモンブラン」。あえて粗めにカットすることで食感を残したりんごをじっくりと煮込み、サクサクのパイで包んで焼き上げた「ノルマンディーの林檎パイ」など、どれもシェフの自信作ばかり。
さらに、スイーツを楽しむもうひとつのポイントとして、キャトルキャールはお菓子の見た目にもこだわります。バースデーケーキやウェディングケーキといった華やかな主役スイーツはもちろん、 親しい方へのちょっとしたプレゼント、毎日のティータイムや自分自身へのごほうびとして楽しむ 「普段使い」のお菓子にも、それぞれに「可愛いモダン」なデザインを追求しています。

また、キャトルキャールはお菓子を通じて、四季折々の魅力と楽しみをご提案します。
春夏秋冬、旬のフルーツをふんだんに使った季節のスイーツはもちろん、クリスマス、バレンタイン、ハロウィンといったイベントにぴったりな限定オリジナルスイーツをタイムリーにお届けします。
みなさまのライフスタイルをよりいっそう豊かに彩る、そんなお手伝いができれば幸いです。

Quatre-Quarts
有限会社にんじんハウス
代表取締役　横川真一