キャトルキャール: Quatre-Quarts | 2024 クリスマスケーキ

2024 クリスマスケーキ

アサイー・ミロワール
X’masストロベリー
森のクリスマス
ルージュ
ビュッシュ・ショコラ
和栗のモンブラン

アサイー・ミロワール

話題のアマゾンフルーツ「アサイー」のムース、ヨーグルトのムースなどを組み合わせた、夜空をイメージしたケーキ

X’masストロベリー

いちごと軽い口どけの生クリームを、いちごの濃縮果汁を表面に染み込ませたスポンジでサンドした定番ケーキ。サンタのメレンゲなどを飾りました

森のクリスマス

ショコラの生クリームとココアの生地を重ね、生クリームトリュフやもみの木型のチョコを飾りました

ルージュ

いちごのムース&コンフィチュール、ピスタチオのムース、ココアのスポンジを重ね、真っ赤に仕上げました

ビュッシュ・ショコラ

チョコレートのムースの中にクレーム･ブリュレ、フイヤンティーヌなどを重ね、生チョコなどを飾ったビュッシュ･ド･ノエル

和栗のモンブラン

ヘーゼルナッツのムース、コーヒーのクレームブリュレ、ダックワーズなどを重ね、和栗のクリームをしぼりました

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